こんにちは
今日は京都は蒸し暑いです
こんな、ジメジメした時にさっぱりしたものが
食べたいですね
そこで・・・
この間気に入った野菜があったのでご紹介します。
アイスプラント。。。って聞いたことありますか？
別名・・・
「ベラフ」・「クリスタルリーフ」・「プッチーナ」
「ソルティーナ」
とも言われています。
葉の表面にキラキラと光る水晶のような
粒（ブラッダーセルと呼ばれる体内に侵入した塩類を
隔離するための細胞）がつきます。
食べるとプチプチとした独特の食感と塩味がする
不思議な野菜です
また、カリウムも多く含んでて
体内の酵素も活性させ、神経伝達、筋肉の
収縮を補助する作用があり、腎臓における
老廃物の排泄を促したりムクミを取る働きが
あるんです
サラダにしても美味しいんですよ
というわけで・・・
私は野菜が大好きで、また珍しいものが
あったら紹介します
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