わたくしごと

体づくりの要素は素材のこだわりとひと手間にあり

投稿日:2017年11月14日

私たちの体の血や骨、筋肉などは

食によって作られています。
私も食に関しては

まあこだわっているほうでは
ありますが…

自分で完璧な料理を、
するかと言えば

それは私はできません。
でも、プロの手にかかった
料理を頂くのは

それはそれは、大好きです。

そのプロの手が入った
料理のメニューができるまでには
こんなにもいろいろなストーリーが
あるんだなっと

今日は
目の当たりにした一日でした。

どうも…
頭蓋骨から健康美を伝える専門家
山口勝美です。

今日は、いつもお世話なっている
美容家の福井美余さんにお誘い頂き

インナービューティーパワーのつまった

旬の素晴らしい食材を、ふんだんに使った

スペシャルランチ

野菜ソムリエ上級プロ関宏美さんによる

トークショーに行ってきました!

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場所は…

【ザ・リッツカールトン大阪「ラ・ベ」 】

  

リッツカールトン大阪の

食からの健康美クッキングクラス企画で

『乾燥対策!

内側から潤う美肌づくり』という

テーマの内容のセミナーとランチ会です!

私は今回初めて参加でしたが

関さんの野菜に対する

愛情とこだわりが

つもった内容のセミナーを聴いた後に




その野菜を使って

リッツカールトン大阪の

「ラ・べ」のフレンチを頂く企画です。

12月にコラボする弓場節先生とも

ご一緒に…。

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クリスマス仕様になった

ホテル内は
やはり季節の変わり目を
感じるオーナメントなどが
リッツらしいしつらいを感じました。
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レストランの

エントランスがもうすっかり
クリスマスです🎄
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こんなとき
嬉しくなって
写真を撮るのについ
夢中になってしまいます

さてさて…
野菜ソムリエの関先生の
トークセミナーは
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先生の野菜に対するこだわりや
愛情たっぷりの想いが詰まった内容や

作り手の農家さんのご苦労や
収穫までのエピソードなども
お話くださり、とっても勉強になりました
お土産にこの「ももすけ」も
頂きましたよ。

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こんな風に果物みたいに
皮が剥けるそうです
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そんな関先生のお話を後は
フランス人シェフ、クリスト・ジベール氏に
よる、後に出される料理の
デモストレーションです。

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もちろん日本人シェフによる

翻訳付きでの説明ですが

こんなところにも
ラグジュアリー感を感じさせられます。
デモストレーションの後には
料理を頂くんですが

野菜に対する、こだわりの説明や
料理を作る時の手間暇がかかっているのを
こんな形で知ると

食べるのがもったいくらいで
なかなか手がつけられない
ように一瞬なりました

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ね…
とっても綺麗でしょ。

日頃から
ただ、おいしい美味しいと
感じながら食べるのではなくて

素材の役割や
作り手の苦労などを
知ったうえで、料理を頂くと
また違った意味での
味わいを感じることができますし

私たちは、食に対する
想いが違ってくるのではないかと
私は感じます。
特に食事を頂く時には
一緒に行った方々と
おしゃべりに夢中になって楽しむのも
いいですが…

そのメニューがどういう工程で
作られたか…

またどういうストーリーが
あったのかなどの説明が
された時は、少しでも
その方の話に耳を傾ける聴姿勢で
料理を頂くのが…

大人としての粋なスタイル
なのではないかと、私は思います。
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とっても素敵な時間を
ありがとうございました。

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