京割烹御幸町「つばき」さんに行ってきました
今回は新しいメンバー Hさん人加わって
5人なんですが、また一人仕事の加減で今日も欠席で
計4人で始めました
一階はカウンターのみで落ちついた感じ・・・
私たちは二階のテーブル席で
まずはカンパーイ
先附・・・ 蟹、雲丹、半張り
下は、茶碗蒸しに似た感じに仕上げてありました
向・・・ 鰤、平目、鯖生ずし
生ずしが生臭さ無く、とっても美味しかった
椀・・・ ぐじ、丸大根、うぐいす菜白味噌仕立て
こちらも白みそですが、甘ったるくなく、
お出汁が上品であっさりいただけました
強肴・・・ 鯛、いくら。黒寿し
寿司飯がほんのり色がついてて酢の加減が
程よくいくらでも食べれそう～
焼・・・鴨山椒醤油焼 海老芋唐揚
山椒好きな私にとってはberrygoodなお品
鴨肉が柔らかい～
凌・・・ 白魚、浜防風、梅肉
鴨肉の後はやはりさっぱりと梅肉仕立ての物を・・・
焚く・・・ 雲子、白豆腐、菜の花、葱吉野
今の季節は雲子が美味しいですね
飯物・・・ 鯛、紫蘇の実、釜めし
最後は釜めし 紫蘇のみがいっぱいに
ご飯に絶妙なバランスでからんで美味しい事
水・・・ いちご
菓子・・・ わらびもち
こちらは日本酒が豊富で、お任せすると
料理に合った物を選んで持ってきてくれます
雰囲気もなかなか良かったですよ
HPこちら→ 御幸町つばき
先日、今月の女子定例会で