さらりと京都情報です
今宵は元お茶屋さん古川さんでの、滅多に頂けない『菱岩さん』のお弁当とシャンパーニュとワインのマリアージュ
場所はもちろん京都祇園町
近く南座には、恒例『招きあげ』が掲げられていました
今回もふる川さんで…
祇園町お茶屋さんに限り出される、菱岩さんのお弁当とそれに合わせたシャンパーニュと厳選されピオワインで、それぞれの素材を楽しみながら頂く…
こだわりのある方向けのたしなみ会です
『ビオワイン』とは無農薬有機農法のブドウで造ったワインのことで、ビオロジックワインとビオディナミワインに分類できます。
ビオロジックワインは、化学肥料や化学合成肥料などを使用しない生産者が無農薬で栽培した葡萄からできたワインで、自然環境に配慮して作られたワインです。
世界一美味しいお弁当と言っても過言ではありません
お吸い物も、絶品です
祇園お茶屋さん限定の菱岩さんのお弁当とワインなどをマリアージュして頂いたのは…
ディオニー株式会社前田豊三郎商店のsommelière 倉田香緒里さん
香緒里さんはうちのお客様でもあります
もう、絶妙に食材と会ったピオワインやシャンパーニュのセレクトは香緒里さんならではのセレクトです
古都京都でこんな大人のたしなみはなかなか味わえません
とても贅沢な時間でした